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導航欄目

什么是叔丁基羥基茴香醚(BHA)?


http://www.anhuishang.com/

2023-06-15 11:49:50


產品名稱:叔丁基-4-羥基茴香醚

英文名稱:BHA (Butylated BHA (Butylated )

分 子 式: C11H16O2

分 子 量: 180.3


產品介紹:

凱聞公司代理的 TBHQ 和 BHA 是印度 Camlin Fine Chemicals  Ltd.生產的, 它是全球比較大型的食品抗氧化劑生產商工廠,通過ISO9001,ISO22000,FAMIQS 和 BRC 認證和實行 HACCP,還有 Halal 和 Kosher 認證。

BHA是白色或微黃色結晶狀物,熔點 48~63℃,沸點 264~270℃(98 KPa),高濃度是略有酚味,易溶于乙醇 (25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA 對熱穩定,在弱堿條件下不易被破壞,與金 屬離子作用不著色。


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產品特點

BHA 對熱較穩定,在弱堿性條件下不容易被破壞,因此是一種良好的 抗氧化劑;

BHA 對動物性脂肪的抗氧化作用較之對不飽和植物油更有效,尤其適用于使用動物脂肪的焙烤制品;

BHA 因有與堿土金屬離子作用而變色的特性,所以在使用時應避免 使用鐵、銅容器。將有螫合作用的檸檬酸或酒石酸等與本品混用,不僅起增效作用,而且可以防止由金屬離子引起的呈色作用;

BHA 具有一定的揮發性和能被水蒸氣蒸餾,故在高溫制品中,尤其是在煮炸制品中易損失;

BHA 也可用于食品的包裝材料。


產品的使用范圍

按《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―2011)中規定:丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)、膠基糖果、油炸面制品、雜糧粉、即食谷物、方便米面制品、餅干、腌臘肉制品( 如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、 臘腸等)、風干水產品、膨化食品等,其最大使用量為 0.2g/kg。膠基糖果的最大使用量為 0.4。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時,其中丁基羥基茴香醚 與二丁基羥基甲苯總量不得超過 0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過 0.05 g/kg(使用量均以 脂肪計)。此外也可用于膠姆糖配料。


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產品具體應用

BHA 適用于油脂食品和富脂食品,對動物性脂肪的抗氧化作用較強,而對不飽和植物脂肪的抗氧 化作用較差,其熱穩定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用;

BHA 適用于各類特種油脂中,如人造奶油,起酥油,代可可脂,常與BHT 協同使用,起增效效果;

BHA 和 BHT 配合使用可用于保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片,延長保質期;

BHA 沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑制糖果氧化;

BHA 還被廣泛運用于寵物食品或飼料行業。


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貯存及保質期:避光、密封、干燥陰涼處貯存,保質期為 2 年。

包裝:聚乙烯內袋紙箱包裝,凈重 20 公斤。


時間:2023-06-15

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